时间：2023-06-01 23:51:48 | 浏览：96
#头条创作挑战赛#
制作：
1. 鲍鱼洗净，稍飞水。韭菜花、萝卜干料切成小粒，土豆洗净对半开放少许盐包锡纸入烤炉上下150度烤40分钟（视土豆大小）。
2. 把熟土豆去皮制成土豆泥，趁热放入芝士，培根鸡粉少许拌匀。再放入烤箱150度烤2分钟。
3. 炒香韭菜花、萝卜干、鲍鱼粒、培根末加调味。趁热把土豆泥填入脆筒底部，留1.5cm空隙。把炒好的各料填入脆筒上面，撒上炸松子装饰即可。
腌料 ： 浓缩鸡汁2克 白兰地酒4克 生粉60克
制作：
1. 鱼肉切片腌制，放入油锅内炸至酥脆；
2. 起锅将小料姜丝炒香，将调料熬稠将主料翻炒均匀，点缀剩余小料即可。
制作：
1. 干葱头姜片先炒香垫煲底；
2. 八爪鱼飞水拉油；
3锅中炒香小米椒圈蒜末小葱段加入八爪鱼烹入海皇豉鲜汁炒均出锅气；
4. 放入烧热的煲仔中盖上盖子上桌。
海皇豉鲜汁(每份用量40克) 蒸鲜豉油80克 海皇爆炒酱60克 火辣干锅酱30克 辣鲜露20克 鸡精20克 香油20克 制作,混合均匀。
酥肉料 ：香蒜裹粉20克 鹰粟粉12克 鸡粉1克 地瓜粉75克 胡椒粉0.1克 全蛋125克 白酒3克 姜末5克 花椒粒5克 水30克
制作：
1. 猪前腿肉洗干净切成小条，用酥肉料拌匀待用；
2. 起锅烧菜籽油160度虾仁酥肉，炸至定型改小火，油温110度浸炸至酥脆捞出沥油；
3. 净锅入调味料煮开勾薄芡，酥肉摆盘，将酸汤淋入盘中即可。
原料：澳洲雪花牛肉250克，芦笋150克，昆仑雪菊20克，拍蒜、面粉、黄油、黑椒汁、美极各适量。
制作：
1、将牛肉切块，用拍蒜、美极、黑椒汁、面粉腌制1小时待用；
2、锅入少许黄油，将牛肉煎香，淋黑椒汁，放入芦笋段、盐，翻炒均匀，装盘，搭配冲泡好的昆仑雪菊茶一起上桌即可。
点评：牛肉肉质鲜嫩，汁水饱满，口感柔润、鲜嫩。食用时配以昆仑山雪菊茶，其茶色呈琥珀红色，是目前唯一的红汤菊花茶，既有菊香，又有上等红茶的味道。喝茶可以清口，之后再品牛肉，方知其真味。
主料 ： 波斯顿龙虾600克
制作：
1. 波龙放血后，入沸水锅即刻关火后浸泡2分钟，捞出进冰水冷却去壳待用；
2. 波龙虾肉用家乐真味海珍酱腌制入味；
3. 鸡蛋清加牛奶，浓缩鸡汁，帕马森芝士粉打匀，90度蒸5分钟取出，铺上波龙肉再蒸2分钟，出菜刨上黑松露片，淋上蒸鲜豉油和橄榄油3克，装饰即可。
汁酱 ：好乐门专业烹调沙拉酱100克 日本辣根10克 熊猫炼乳20克 鲜柠檬汁少许
制作：
1. 虾仁去虾线，背开，出水改成虾球；
2. 水果改成小粒；
3. 将调料加入薄荷碎调成薄荷奶香酱；
4. 将酱汁拌匀主辅料装盘，点缀香椿苗即可。
#挑战30天在头条写日记#香煎多宝鱼原料：多宝鱼1 条（约1200 克）、脆炸粉60克、姜葱汁、盐、料酒、味精、胡椒粉、色拉油各适量、辣椒面味碟1个制作：1. 把多宝鱼宰杀治净，在鱼身两面剞一字花刀，用姜葱汁、盐、料酒、味精、胡椒粉腌制入味
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食
#头条创作挑战赛#酸汤小羊肉原料：新鲜肥羊卷，西芹，金针菇，黑木耳，青、红美人椒圈，自制酸汤，鲜花椒，蒜米。制作：金针菇、木耳、西芹洗净，改刀，汆水待用；肥羊卷汆水待用；锅入酸汤烧开，放入金针菇、木耳、肥羊煮至入味，出锅入盛器，撒青红美人椒
#头条创作挑战赛#避风塘炒软壳蟹原料：软壳蟹200克天妇罗粉100克蒜米50克面包糠50克酒鬼花生20克干辣椒节、彩椒末、姜片、姜末、葱段、盐、料酒、白糖、鸡粉、香油、煳辣油、色拉油各适量制作：1. 把软壳蟹剁成大块，纳盆加姜片、葱段和料酒
#头条创作挑战赛#藤椒三角峰原料：三角峰500克芹菜、香菜、胡萝卜块、洋葱块各500 克青椒圈、姜片、葱结、料酒、盐、鸡精、辣鲜露、芥末、藤椒油、色拉油各适量制作：1.把三角峰逐一宰杀治净，纳盆加盐、姜片、葱结和料酒码味。然后下入开水锅里飞
#头条创作挑战赛#羊肉干烧罗氏虾原料：罗氏虾10只 风干羊肉粒50克 猪五花肉粒50克 芽菜30克 香菇50克 小葱头碎20克 冬笋30克 小米椒粒10克 泡椒末、豆瓣酱、糖、醋、味精、姜米、蒜米、葱花、花椒油、香油、食用油、羊肉汤各适量制
#头条创作挑战赛#低温鲍鱼仔主料: 鮑鱼仔100克配料: 莴苣片50克、干葱头沫10克、姜末10克、葱沫10克、蒜末10克调料: 黄灯笼辣酱10克、油20克、X0醬10克、白糖2克、红油10克、白醋5克、鸡汁2克制作:1、鲍鱼仔煮熟过凉，一
#挑战30天在头条写日记#砂锅花生焖凤爪原料：鸡爪400克、花生米80克、香葱花5克、姜片10克、八角5 克、白芷3克、小茴香3克、香叶2克、香其酱10克、豆瓣酱15克、葱伴侣面酱15克、盐、花雕酒、鸡精、冰糖、冰糖老抽、酱油、红曲米、色拉
#头条创作挑战赛#什菜鲜鲍手卷主料： 鲜鲍100克 叉烧60克辅料： 韭菜花60克 萝卜干20克 土豆泥80克 芝士20克 培根末5克 炸松子15克 薄饼皮卷筒5个调料： 鸡粉5克 盐1克 蚝油2克 水生粉5克制作：1. 鲍鱼洗净，稍飞水。
脆菇生菜包原料:花叶生菜200克，杏鲍菇300克，鲜北虫草50克，樱桃萝卜丝适量，烤花生碎、烤腰果碎各10克，沙拉酱20克，淮盐3克。制作:1、将杏鲍菇切丝，与北虫草一同入热油中炸脆，捞出，加淮盐、两种坚果碎炒香；2、将生菜掰开，洗净沥干，
#头条创作挑战赛#美极杏鲍菇原料：杏鲍菇100克、天妇罗粉20克、辣椒面、盐、美极鲜酱油、味精、白糖、香油、小米椒油、鲤鱼牌菜籽油各适量制作：1.把杏鲍菇治净后，用刨刀机切成薄片，再拍匀天妇罗粉，待用。2.净锅放入菜籽油烧至四五成热，抖散下
十三万餐饮人免费在线交流学习平台春江水暖桃花锅春江水暖桃花锅原料：净鸭，春笋，酸萝卜块，酸豆角，酸姜片，泡椒，可食用玫瑰花瓣，鲜花椒，盐，香醋。制作：1、将净鸭斩件，切成大小相等的块，冲水去血污，焯水，撇去浮沫，捞出冲净备用；2、将春笋带皮
茶树菇拌笋原料：茶树菇20克，竹笋60克。调料：橄榄油3克，盐1克，白醋2克，香油2克，红彩椒片2克。制作：1、将茶树菇洗净，沥干水分，备用；竹笋洗净，改刀成长条，汆水，捞出，过凉，备用。2、置净锅，倒入色拉油，烧至七成热，放入茶树菇炸至金
招牌扇子骨原料：牛脊骨800克、干辣椒节50克、干花椒4克、红美人椒节15克、二荆条辣椒节20克、鸡精8克、味精4克、白糖1克、美极鲜酱油10毫升、孜然粉15克、白芝麻8克、花椒油8毫升、香油4毫升、红油50毫升、白卤水1锅、色拉油适量制作
#头条创作挑战赛#绝味脑花制作：1.用牙签挑去猪脑的筋膜，切成大块，再放入加有盐、香料和料酒的沸水锅，煮熟后捞出来，待用。2.锅里放香料油烧热，下泡姜粒、泡椒末、大蒜瓣、花椒和鲜红小米椒末炒香出色。3.掺入适量鲜汤，下入煮熟的脑花并加盐、味
