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酒店管理（管理学学士）

毕业生应具备的知识和能力

（1）掌握酒店管理的基本理论，基本知识，具备较高的现代管理理论素养和系统的酒店管理专业知识；

（2）具备良好的人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任感；

（3）掌握科学的学习和思维方法，具有运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力；

（4）熟悉我国关于旅游和酒店管理的方针、政策和法规；

（5）了解国内外酒店和现代服务业的发展趋势；

（6）熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段；

（7）掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新思维能力；

（8）具备较高的外语水平，拥有较高的国际交流能力。

专业课程设置

1　专业基础课

微积分△、线性代数、概率论与数理统计△、管理学△、微观经济学△、宏观经济学△、旅游学概论△、民俗学、酒店管理概论△、管理学△、组织行为学△、应用心理学△、会计学△、统计学△、财务管理基础△、酒店商务英语△、旅游地理学、旅游文化概论、中国景点概论、酒店公关礼仪△、旅行社管理△。

2　专业课

酒店品牌建设与管理△、酒店财务管理△、酒店人力资源管理△、酒店餐饮管理△、酒店前厅与客房管理△、现代服务业管理△、酒店营销管理△、酒店企业战略管理△。

3　专业选修课

中餐经营管理、西餐经营管理、酒店策划案例分析、旅游法规、酒店广告赏析、酒店装修装饰、酒店经营管理案例、生态旅游、导游学、主要客源国概况、酒店与旅游安全、旅游经济学、茶艺、酒水管理与酒吧经营、酒店设施设备管理、菜单设计与制作、电子商务、会展管理、烹饪概论、营养学基础。

专业实践教学内容

认识实习、社会调查、酒店实习、顶岗实习、综合训练、案例分析、营销策划、毕业实习、毕业设计（论文）。

研究生专业

旅游管理学、管理科学与工程、企业管理、产业经济学、微观经济学等。

与高中科目的相关程度

语文B、数学C、英语B、物理D、化学D、生物C、计算机C、政治D、历史C、地理C、美术D、音乐D。

就业与薪酬

1　就业范围

国家相关管理部门、大中专学校、宾馆、酒店、饭店、度假村、疗养院、旅行社、大会堂等。

2　薪酬B

本专业较好的大学

厦门大学、南开大学、中山大学、天津商业大学、武汉商学院、重庆工商大学、兰州商学院、天津农学院、山东青年政治学院、上海商学院、华侨大学、大连财经学院、山西财经大学、山东工商学院、湖北经济学院、中南林业科技大学、山西大学、郑州大学、中国劳动关系学院、海口经济学院、西北师范大学、重庆师范大学、广东金融学院、湘潭大学、四川农业大学、四川师范大学、桂林航天工业学院、浙江工商大学、青岛滨海学院、三亚学院、曲靖师范学院、红河学院、云南大学旅游文化学院、昆明理工大学、河南师范大学、湖南涉外经济学院、河北北方学院、青海师范大学、石家庄学院、内蒙古民族大学、辽宁对外经贸学院、黑龙江外国语学院。