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酒店管理标准流程四十三·如何做一名出色的店长二

时间:2023-03-04 02:00:18 | 浏览:168

作为一名出色的店长要具备清晰的思路,思路包含了一个人的价值观和人生观;并且还要有良好的工作方式方法(职业能力为辅,职业道德为主)。一,主要工作:1.全面负责门店管理及运作;2.制订门店销售、毛利计划,并指导落实;3.传达并执行营销部的工作计

作为一名出色的店长要具备清晰的思路,思路包含了一个人的价值观和人生观;并且还要有良好的工作方式方法(职业能力为辅,职业道德为主)。


一,主要工作:

1.全面负责门店管理及运作;

2.制订门店销售、毛利计划,并指导落实;

3.传达并执行营销部的工作计划;

4.协调与当地政府部门的公共关系;

5.负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通;

6.负责门店各部门人员的选拨和考评;

7.指导门店各部门的业务工作,努力提高销售、服务业绩;

8.倡导并督促,营造热情、礼貌、整洁、舒适的住宿环境;

9.控制损耗率、人事成本、营运成本,树立“低成本”的经营观念;

10.进行库存管理,保证充足的货品、准确的存货及订单的及时


二,辅助工作:

1.指导其它门店人员的在职培训;

2.协助总部有关公共事务的处理;

3.向总公司反馈有关营运的信息。

三,店长的身份:

1、店长是公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。

2、营业额目标的实现者 你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的.

3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任, 帮助每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。

四,店长应有的能力

1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。

2、教育的能力 能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质

3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据,从而知道自己店面成绩的好坏

4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力

5、良好的判断力 面对问题有正确的判断,并能迅速解决

6、专业知识的能力 对于你所工作的流程,职责的了解和服务时所必备的知识和技能

7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能

8、管理人员和时间的能力

9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化,让客人有亲切感,信任感和舒适感

10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长

11、诚实和忠诚

五,损耗的管理 :

损耗分为内部损耗和外部损耗 店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的,(在经营中,每损耗一元钱,就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失,所以控制损耗,就是在增加盈利。)

六,岗位职责:

1.维持店内良好的销售业绩;

2.严格控制店内的损耗;

3.维持店内整齐生动的陈列;

4.合理控制人事成本,保持员工工作的高效率;

5.维持门店良好的客源服务;

6.加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作;

7.审核店内预算和店内支出。


这就是做好一个店长应该具备的能力.当然还是有些需掌握,把控的知识,技能需要加强.希望在以后的工作中多接触,多实践,多问,多学.使其自己的业务水平更上一层楼.

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