时间：2023-03-04 01:57:10 | 浏览：335
一、工作规范方面：
1、最重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。
2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。
3、客人到酒店买一杯咖啡时，也许咖啡本身没有多大的差别，但这杯咖啡是通过什么方式端上来的，客人是否能从服务员的服务中体验到尊重、微笑和认同等，才是差别所在。我们希望为客人提供的每一杯咖啡都是充满了尊重与微笑的。
4、每一位员工（含管理者）都要做到眼里有活，要有眼色。
5、每一位员工（含管理者）都要有预见客人服务需求的能力。
6、有工作激情才能做好每一件事。
7、追求个性化服务：既要为提供优质满意的服务，又要给客人以惊喜的服务；既要想客人所想，又要想客人之所未想。
礼仪培训
8、追求人性化服务：一切从客人的角度出发考虑问题，而不是让客人来将就和适应我们。
9、追求零缺点服务。
10、服务无小事。
11、服务无止境。
12、无数点点滴滴的服务小细节（冬天马桶的座垫套，客房牙刷、漱口杯的区分等）升华成为让客人满意的优质服务。
13、展现在客人面前的启示是最美好的、高品位、高质量的东西。
14、服务公式：100—1≤0.
15、服务准则：热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方。
16、茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要灵。
17、接电话时即使对方看不见也要脸带微笑，毕恭毕敬。
18、服务员也好，厨师也好，做什么事情多想想为什么是这样做，有没有更好的方法？另外，还要能吃得了苦和吃得了亏。
19、每个人都应该经常进行换位思考：如果你是客人，…… 等等，这样你就能体会到客人花钱是来享受的而不是不受气的。
20、服务员值台时要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。
21、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来酒店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是一碗面条。
22、去与客人进行沟通交流。在和客人沟通时要注意说话技巧，杜绝生硬、套话；要好好揣摩，不同场合、不同时机，话应该怎么说。
23、优质服务没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。现场管理又体现在现场督导和走动式管理上；不间断培训主要是指员工需要不断地学习提高和更新知识，以及经常进行模拟操练。考评也要跟上，这样员工才会有压力和动力。
24、在酒店任何场所，看到客人要向客人微笑问好，传菜员在传菜过程中碰到客人时要做到：一停二让三问好！吧台吧员、收银员对前来吧台的客人要微笑问好。
茶餐厅
25、上客高峰期，大门口迎宾员太忙时，客人未到的值台女服务员应到大门口站台，协助迎宾员迎带客人。
26、服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人拉椅让座，客人入座后先倒茶水、酒水；然后撤去多余的餐具、椅子（添补餐具、椅子例外）等；在服务过程中，绝不允许服务员离岗超过3分钟（包括送单、取酒水、买单等）
27、值台服务员要面向就餐客人值台；不要背对客人或倚靠柱子吧台等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务；勤斟酒水／茶水，勤换骨碟、烟缸，勤清理桌面，及时催菜，及时为客人点烟等。尽量做到不让客人自己倒茶水、酒水、分汤、点烟等。若客人不抽烟，可把桌上烟缸撤走，桌面会宽敞些，斟完酒水把茶杯撤掉。
28、大厅服务员要经常巡台，并及时为客人提供服务；杜绝站着发呆出神、不为客人服务现象；更不允许客人坐下超过30秒无人搭理或不上茶以及客人呼唤服务员的现象发生。
29、包房服务员在客人就餐过程中要进包房（除非客人特别要求例外）。
30、传菜员传菜、服务员在为客人换骨碟、烟缸时要用托盘。
31、点菜员在为客人点菜时要向客人介绍每种海鲜不同烹调方法的不同特点，以供客人对比参考选择。
32、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生（小姐），对不起，让您们久等了，请慢用。”
33、在为客人上菜时要报菜名；声音大小适中，甜润；不能有气无力。
34、在为客人倒完茶或斟完酒水时要说：“请慢用”
35、服务员在和客人说话或为客人介绍时要注意说话节奏快慢：不能太快！要避免面部表情呆板、冷淡、没笑容；说话证据生硬、沉闷。
沟通交流
酒店管理是一个范围很广的定义，即管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称，做好酒店管理，能实现酒店的经济效益与社会效益双丰收。对于酒店管理者来说，如何做好酒店管理可分为两个层面，一
天鹅会酒店运营服务平台，用互联网思维干酒店，本文是天鹅会第1108篇原创内容推送。第一次开酒店，怎么做好酒店管理工作？特特酒店管理商学院运营总监老师与大家浅谈酒店管理，大家怎么看？特特酒店管理商学院运营总监魏杨芳1、管理团队▼就酒店而言，首
酒店管理学是随着经济社会发展而兴起的一门专业。酒店管理专业可以是一个本科专业。此专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店
在酒店管理中的影响因素1、消费者的消费动机不定，酒店在类型定位模糊在实际管理中一些酒店在具体的文化建设中都是呈现出随大流的形式，在大体上没有建立出自身发展的独特思维，最终导致自身酒店在发展过程中与其它酒店在发展模式上较为相似，酒店管理模式对
1、管理团队▼就酒店而言，首先要有一个系统的管理团队。构架可以分为酒店店长，店助，前厅领班，客房主管等，视酒店规模大小而定。所有管理人员是酒店的核心组成部分，所以要有完全的胜任能力。2、管理合作▼店长是管理团队的中心点，所有指令由店长下达。
#酒店# #酒店里的世界# @酒店攻略 @携程 酒店管理郑叫兽今日分享：在筹建时，酒店者需要就重视一系列人性化的酒店硬件设计，因为它们是酒店稳定的服务好评来源。至于具体有哪些需要注意的细节？下面将一一讲述：1、在客房走廊侧，靠近客房设置门铃
#酒店# #酒店SEO# @酒店攻略 @携程 酒店管理郑叫兽今日分享：上一篇文章讲述了细节的1~15点，那么这篇文章就接着上一篇文章，将剩下的20点逐一分享：21、在床头柜侧边提供1个国际通用带usb插座，提供给移动电话充电使用。22、每
1.专业名称： 旅游与酒店管理（酒店运营管理方向）2.培养目标：立足现代服务业，面向粤港澳大湾区，开设电子商务、会计、旅游与酒店管理、工商企业管理、现代电商与物流、幼儿教育六大专业，培养具有综合职业素养的现代服务与经济管理类的高技能应用型人
Felix WU 吴逸轩 SHMS 国际酒店及项目管理专业 宇宙酒馆深圳合伙人 著名世界五百强金融企业专业理财规划师 酒店管理并不仅仅只是管理酒店。在商业，项目运作，活动策划，奢侈品，航空，酒店旅游等行业都需要运用到这方面管理的
相比于企业管理来讲，酒店规模小、组织架构，经营活动简单，。经营者可以凭借个人的知识和经验、能力去组织经营管理活动，形成管理者的三位一体，即业务活动、管理与经营结合，给酒店管理造成误会，认为经营就是管理、管理就是经营。实际上管理与经营有着本质
作为一个经常出差的旅行党，对于酒店可谓是最有发言权的，现在很多酒店都本末倒置，搞起了偏门，而忽略了酒店本来应该原有的样子。下面我就从顾客的角度看看什么样的酒店才是最受顾客欢迎的。保持卫生干净这是酒店竞争力的第一要素，而汉庭也凭借爱干净，住汉
【酒店高参】对于酒店业主而言，如果盲目地选择管理模式，将会给酒店带来严重的亏损，那么，业主们该如何正确地选准管理形式呢？今日分享酒店高参专栏作家陈新先生关于如何选择适合自己酒店的管理模式的方法。陈新酒店高参专栏作家湖南方廷（香港）酒店管理公
企业在运转，就会有问题存在，如何去正确面对这些问题，是摆在我们管理者面前的一道课题。但我相信只要我们去用心经营，始终还是有办法解决的。下面提出酒店管理几个难点问题一起探讨。最大的问题就是：人员冗多、勾心斗角、表序实乱人员冗多、勾心斗角、表序
#酒店##酒店管理#新年过后，不少酒店老总都头疼一件事：酒店用工荒。好像很多酒店都存在这个问题，尤其是经济性酒店，确实是招不到人或无人可招。招不到人是指酒店招不到比较理想的人选，而无人可招是真正想参与酒店这个行业的人基本没有，所以很多酒店在
一、开源项目简介一款支持APP+H5+小程序预订的多酒店版，支持无限创建分店的开源酒店管理系统。二、功能概述①酒店管理系统(多酒店版)、️无限创建分店(想创建多少分店都可以，只有你高兴)丶入住管理 丶预订管理 丶语音提示、语音播报 丶房态实
