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无锡这家酒店做到一个亿,除了位置高、酒廊大、品牌强,还有……

2023-01-07 17:43:57 2194

摘要:无锡苏宁凯悦酒店去年营业额超过一亿,大约是业主苏宁旗下酒店中唯一一家过亿的吧~八卦虚实未知,但是很多上海人喜欢在这里度假过周末,倒是我亲眼所见,个中奥秘,去一趟便知。地段好1600年来无锡的中心酒店位置就在无锡两条地铁的交汇处--三阳广场,...

无锡苏宁凯悦酒店去年营业额超过一亿,大约是业主苏宁旗下酒店中唯一一家过亿的吧~

八卦虚实未知,但是很多上海人喜欢在这里度假过周末,倒是我亲眼所见,个中奥秘,去一趟便知。

地段好

1600年来无锡的中心

酒店位置就在无锡两条地铁的交汇处--三阳广场,距离火车站只有两站距离,前往太湖和惠山景区打车也方便。

如果不是像HA这样乘坐公共交通、背个书包蹦跶过来的,从门口停着的玛莎拉蒂、法拉利和保时捷们看得出来,自驾也是方便的~

1600多年历史的崇安寺就在酒店眼皮子底下,现在的三阳广场有苏宁广场、百盛、东方广场。古往今来,这里一直是无锡的中心。

位置高

左看右看、上看下看,总有景观

“江南第一山”--惠山是无锡的标志,把43层大堂的高度设计成和惠山相同的328米,可以看出酒店打造无锡首屈一指地标的野心。

从大堂往外看的开阔视野自然是住客的大好福利

我在爬惠山的时候,一回头,隔了几公里的酒店高楼也能看得清楚。

在大堂,艺术品自带云端特效背景。

▼ 钓到金鲤鱼,睡在乌龟上,和喜鹊对唱的3个胖和尚

花团锦簇的前台

在云端

前往客房的电梯厅有极美的日落景观

大堂酒廊俯视车水马龙的夜景更是醉人

或者直接去64层的面馆,吃个排骨面,换一个角度看,陪伴无锡人长大的大运河,原来是这个样子的。

因为口味好,价格适中,口碑相传,这里成为无锡人自己的“网红面馆”。

到了饭点,排队了人多了,酒店还要在餐厅门口专门辟出等位区。

这是一个身在云端的等位区~

我才说到64楼,还有65楼的中餐厅、66楼的包厢、67楼可以独立出来做活动的“云阁”,看得更高、更远。

43层大堂和64层餐厅也是酒店的两个电梯转换处,确保客房区和云阁、悦府餐饮活动区的私密性。

在顶层就有小型的亲子烹饪课程,没人打扰。

酒廊大

完全可以入选《只为行政酒廊就应该升级》系列

这样大空间的行政酒廊是罕见的

占据整整一层空间,堪比大型商场的美食广场,或者是酒店另一处全日餐厅。

高空中的景观自然是好的,墙面用旧书籍做装饰,古朴优雅,难怪上海游客喜欢哪里也不去,周末全在这里吃吃喝喝聊聊玩玩了嘞!

行政酒廊的角落错落有秩地放着各类书籍

从《世界艺术史》到英国DK系列,都是我想从图书馆借的好书

只是这些书籍都太重了,搬来搬去实在费事,那就把这里当做图书馆好了~

等到6点,暮色沉沉,太湖愈发清楚,这个“图书馆”也开餐咯~

炒面好吃,好吃到没拍照。

我找酒店的人打听,面做得好,是因为

“这边客户真的很会吃面,要用心做好菜,特别是面。”

好吃的凯悦

从烤鸭到太湖三白到烛光晚餐

凯悦餐饮为什么强?因为对品质把控严格,这家有个八卦,开业时,供应商退货率达到80%!

而餐厅的厨师也是充满热情,每次拍菜,摆盘不好看都是自己重做再来,一丝不苟。

除了面,这家凯悦还有很多好吃好喝的~

64层面馆和自助餐厅更上一层楼,65楼是中餐厅。

一进门就是烤鸭炉,中午很多人来吃啊!几乎坐满了!

这次中餐上来的都是酒店的招牌,按照我这个清单点肯定错不了。

首先要赶紧点一只烤鸭

凯悦出美食家,女美食家很稀罕吧!

“烤鸭公主”的技法源自茂悦新大陆,鸭从北京空运过来,枣木烤制,鸭胸肉嫩口不柴。

鸭皮就外面一点点薄层酥,然后厚厚的油脂烤出小孔,软糯。

这个鹅肝很受女生喜欢,口感和卡路里都和冰激凌相似,也是集团标杆新大陆风格的既视感~

除了凯悦酒店集团中的招牌菜,还有无锡的各种特色菜式。

就好像排骨年糕之于上海,炒虾仁之于苏州,无锡的脆鳝,一定要点的。

梁溪脆鳝”要黄鳝选得好,小小一根堆成中空的宝塔形状,酥脆开胃,和金牌扣肉同级的招牌菜式。

无锡美,美就美在太湖水。

太湖水中的 “太湖三白” 也是必点。

古法葱油白鱼。太湖的白鱼,白鱼越大越好吃,凯悦只用中段,吃的是蒜瓣肉。

荠菜银鱼老烧蛋,银鱼重点是去腥味,煎蛋好;太湖白虾,炸的酥脆,汤汁又能起到中和作用。

大白鱼能到8斤,一条只能做4份。

面筋和小笼也是无锡特色。

凯悦选这个油面筋选了十几种,炒完不能烂;

菜心来自宜兴的有机农场,淡淡的苦味。相对于传统用猪油来炒,改用更为健康的素油炒制。

不管叫小笼还是馒头,在我眼里这些都叫汤包~

酒店里的小笼个头和口味都做了折中:个头比上海大,口味比无锡淡。

凯悦这个小笼用汤,少油,甜初口,咸收口,这是大家都可以接受的“甜”。

甜点选“雨花石汤团”,厨师揉出12个层次,不同颜色都是食物,红的是红曲米,黑的是可可粉。

鸡蛋糖水熬汤,有鸡蛋的清香味道,加上本地水蜜桃桃胶,也是凯悦厨师基于本地食材的创新。

吃着吃着,还有走过来送糖葫芦的,都是酒店自己做的,山楂串西红柿,应该挺招小朋友喜欢的。

▼ 凯悦出品的糖葫芦,中餐厅每桌撞见就免费送的

吃完中餐吃西餐

首先这个晚宴环境就很浪漫啊,吃饭是其次了,倒适合求婚~

不用红酒,不用香槟

用烈酒撑起整场晚宴

这是无锡苏宁凯悦酒店的创新

用的40度以上的烈酒都来自爱尔兰的帝霖威士忌

这个威士忌品牌125年历史,位于都柏林的酒厂刚刚拿到2016年世界最佳酒厂称号,同时,酒厂也是都柏林的知名景点。

帝霖威士忌 46度,我还没喝,鼻子都醉了,如果够灵敏,能品出咖啡和香草的味道,和雪茄很搭。

凯悦的厨师专门针对这些酒做了菜单。

龙虾肉低温慢煮没有和水果串味,绿色是牛油果,上面撒着顶级“黑色黄金”Beluga鱼子酱,抿了酒之后,水果甚至比鱼子酱还鲜美。

接着是烤鳕鱼和玉米糊温泉蛋,这道菜厨师准备了12个小时,期间还需要不停搅拌,蛋白和糊糊都厚重,情不自禁要抿一口酒。

主菜是6个月小牛牛柳里面包着三种蘑菇混合炒,然后甜品是70%黑巧克力加覆盆子。

看出来了,搭配威士忌的都是很浓厚味觉的菜式。

这场威士忌晚宴是特别定制的

常规的就在大堂酒廊里,就着音乐,品尝各种威士忌和特调鸡尾酒。

这个“白鲸”,俄罗斯伏特加中的战斗机

竹鶴17、山崎18和響21,这些日本威士忌的代表,就是在日本本土买,也都“辣手”。HA粉在高岛屋看到的響21卖小6000块。

3款鸡尾酒“鲸锡” 、“辛甘” 、“嘟响”,专为酒店调制~

价格怎么样呢?

可以参照酒店一层外卖区的25块LAVAZZA咖啡的定价水平~

客房

酒店客房是标准的凯悦特色,亮点是套房。

会客区和卧室空间都能联通大门,互不影响。

客房里的BOSE小音箱放着小曲,在云端朝阳里,惬意舒服。

泳池

蓝白格子和倾泻下来溢出来的阳光,在无锡市中心竟然有了度假的感觉

神清气爽

#浪里个浪~

#开头的那个一亿的传言,我是信了~

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